Non sono riuscito a scrivere molto nel blog del b&b perchè sono stato preso da milioni di cose da fare (ed ad agosto sono anche andato in ferie) in ogni caso ho diverse novità ed aggiornamenti!

Il bed and breakfast è praticamente ultimato: tende montate, lampadari montati, battiscopa tutti montati, accessori per i bagno montati e testati e via dicendo. Le prossime foto che vi farò vedere probabilmente saranno quelle definitive che verranno pubblicate anche nel sito e nelle pagine delle relative camere. Non potete nemmeno immaginare qual è la soddisfazione di vedere tutto portarsi a compimento e pian piano la casa diventare sempre più perfetta!

Manca poco all’apertura ma naturalmente le pratiche burocratiche non si fanno attendere. Nel giro delle prossime due settimane per aprire il b&b devo:

• recarmi all’azienda sanitaria triestina per compilare due dichiarazioni NIA/HACCP. Queste dichiarazioni servono per tenere un registro nel quale vengono memorizzate tutte le date di acquisto e consumo dei prodotti serviti per colazione. E’ la stessa carta che devono compilare i ristoranti. Questo registro serve ad evitare intossicazioni alimentari ai propri clienti dovuti a prodotti scaduti! Naturalmente come linee guida eviterò di servire a colazione nel mio b&b prodotti a breve conservazione (latticini, uova e via dicendo) ed invece opterò per prodotti con una conservazione più lunga che mi diano una maggior sicurezza
• recarmi alla questura di Trieste per richiedere l’username e la password per invio telematico delle schede di notifica per gli ospiti del mio b&b.
• attendere la visita dei responsabili del mio comune per verificare che il mio bed&breakfast sia tutto in regola e che io abbia tutti gli spazi per svolgere la mia attività correttamente

Fatto questo dovrei essere completamente in regola e pronto per partire con i primi giorni di ottobre!

Parallelamente a questa attività sto stringendo una convenzione con un grande parcheggio a pagamento vicino al mio b&b per offrire un prezzo molto agevolato a tutti i miei clienti, ho contattato l’azienda di promozione turistica per farmi spedire le mappe e i vari depliant di Trieste ed infine sto inviando una marea di documentazione che mi è stata richiesta per i due contributi che ho citato negli altri articoli!

Spero di riuscire a scrivere qualche articolo anche su come gestirò il flusso dei clienti (per le pulizie, colazioni e via dicendo) e anche come focalizzerò la pubblicità online!